食素、持素,愿众生身心清净
淮扬2024-01-26 10:26
简介素食 30 年 一九六六年出生於江苏,现居广东省潮州市。在职素食厨师。本人:十六岁有缘结识苏州灵岩山寺典座法师,并拜师学习寺院素食烹饪,参学於上海龙华寺,玉佛寺,厦门南普陀寺,潮州开元寺素菜馆,对传统寺院素食的烹饪有秉承的学习和实际操作,具备寺院素食独立..
素食 30 年
一九六六年出生於江苏,现居广东省潮州市。在职素食厨师。本人:十六岁有缘结识苏州灵岩山寺典座法师,并拜师学习寺院素食烹饪,参学於上海龙华寺,玉佛寺,厦门南普陀寺,潮州开元寺素菜馆,对传统寺院素食的烹饪有秉承的学习和实际操作,具备寺院素食独立操作的技艺,曾经多次完成寺院举办,佛像开光,住持升座大典,大型法会,寺院重要接待的膳食的菜肴的计划,设计。对中国宫廷素食,有个完整学习过程,和自己实际操作的实践,曾经协助多家热爱素食的人士开创素食菜馆,并担任他们店馆的厨师长,总厨,楼面经理,总经理等职。对于流传於明间的自然素食,曾多次访求和学习,重识於菜肴菜品的典故,
用的饮食营养搭配,菜肴的四季转型,各式菜单的设计,菜名取之,能以读名知其品,见之知其味,品之有留意,意得营养,又平衡人体食物所需求。多年一直从业素食,专业素食烹饪,培养了一些现能独立操作的素食厨师长、厨师,懂得营销的素食店、馆后备人员。自己依佛理修学,终身素食,茹净素。
素食:是新世紀的烹飪。素食=健康=美食,对生灵的热爱,对动物的珍惜。積極提倡食用素食,推廣素食健康的觀念,追求素食烹饪口味。以『天然健康食品新選擇』為口號,秉持『天然、健康、美味、新穎、均衡飲食』 為理念,终身素食,自己茹素愿更多人品素,食素、持素,和谐生态、共修,共学,共习。愿众生身心清净。
徐小健
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