家乡酸菜【法界食谱】(开味妙品)

2022-11-24 20:27

简介家乡酸菜◎法界食谱工作群制作 (约4-6人份)材料:酸菜(咸菜):600公克小红辣椒:2个 调味料:酱油:1大匙糖:少许 步骤:1. 材料洗净。酸菜切细丁,挤干水份。辣椒切细丁。2. 油一大匙入炒锅,放入辣椒炒香,加入酱油,待酱油滚,即放入酸菜、糖,用小火炒至水份干..

家乡酸菜

◎法界食谱工作群制作

(约4-6人份)材料:酸菜(咸菜):600公克小红辣椒:2个 调味料:酱油:1大匙糖:少许

步骤:1. 材料洗净。酸菜切细丁,挤干水份。辣椒切细丁。2. 油一大匙入炒锅,放入辣椒炒香,加入酱油,待酱油滚,即放入酸菜、糖,用小火炒至水份干即成。 秘诀:只要炒到水份干就可以,不必另外加水。 变化:炒雪里红亦可用此法。 知识:酸菜不但能增进食欲、帮助消化,而且还可以促进铁元素的吸收。吃酸菜时,要多吃含维他命C丰富的新鲜蔬菜,维他命C能与亚硝酸盐发生还原反应,阻止致癌物质的生成。有两种酸菜绝不能吃:一是已变味或霉变的酸菜,二是没腌透的酸菜,都可能致癌。 本帖最后由 法界素食 于 2018-2-6 15:19 编辑

更新于:2022-11-24 20:27

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