味噌芜菁【法界食谱】

2022-11-25 15:54

简介《法语》儒教周易有言,干曰大生,坤曰广生,天地之大德曰生,故孔子赞易以生生。吾人应体天地好生之德,提倡戒杀放生。 ──圆瑛法师味噌芜菁 ◎法界食谱工作群制作材料:大头菜(结头菜):1颗有机苹果:1个调味料:有机味噌:半杯糖:1/2茶匙葡萄柚汁:1杯 步骤:1. ..

《法语》儒教周易有言,干曰大生,坤曰广生,天地之大德曰生,故孔子赞易以生生。吾人应体天地好生之德,提倡戒杀放生。 ──圆瑛法师

味噌芜菁

◎法界食谱工作群制作

材料:大头菜(结头菜):1颗有机苹果:1个调味料:有机味噌:半杯糖:1/2茶匙葡萄柚汁:1杯

步骤:1. 调味料全部加在一起拌均匀备用。结头菜去皮洗净擦干,切约0.3公分薄片。苹果(连皮)亦切成同样大小。2. 将步骤1.全部放入碗中拌均匀即可食用。(腌泡1小时会更入味)秘诀:1. 切结头菜、葡萄柚时,砧板及压汁器也要擦干,腌渍以后保存较久。放入冰箱,约可保存一星期。2. 渍制泡菜取食的时候,要用干净的筷子夹取。如果生水或不净的筷箸进入泡菜罐内,泡菜的渍汁就会变质。知识:味噌芜菁原为日本著名汤品,亦可制成凉拌菜。喜爱美食的北宋文学家苏东坡,有道出名的东坡羹,就是将大白菜、芜菁、萝卜等加上生米去煮,类似什锦蔬菜粥的做法,很受欢迎。
本帖最后由 法界素食 于 2018-1-18 17:03 编辑

更新于:2022-11-25 15:54

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