圣女果是转基因蔬菜？

我们吃的圣女果就是最原始的番茄品种，甚至可以说是没有完全驯化的品种，现代的DNA分析，也确实证实了这一点。

■ 厨房秘事

●一然，中国科学院植物研究所植物学博士

曾几何时，我们都希望买到的西红柿越大越好，直到有一天市场上出现了一种带着反潮流精神的小个头蕃茄圣女果，虽然只有鸽蛋大小，但是凭借香浓、味甜、多汁的风味抓住了消费者的胃和钱包。不过，有阴谋论者放出风来：这种小蕃茄是转基因产品，吃多了有致癌风险。最近这种言论又有抬头的趋势，事实真是如此吗?这得从蕃茄的家史说起。

番茄的茄说明它跟茄子是一家的，同属茄科植物。番茄的老家远在南美洲的安第斯山脉。大约公元前500年，野生的樱桃番茄(分布于南美洲的9种野生番茄之一)被当时的中南美洲统治者阿兹特克人收进了自家菜园，果如其名，这些番茄有着同樱桃比肩的小巧身材。

16世纪初，欧洲人刚刚踏上南美大陆，就对这些果实漂亮的植物产生了浓厚兴趣，并且将它们搬至欧洲大陆。只不过，这些番茄被送进了花圃而不是菜园。据说这个错误的放置，是因为一本植物书上的一条错误记载，番茄被打上了有毒的标签，并且被命名为狼桃(wolf peach)以示其毒性凶猛。

直到后来，意大利人开始在比萨等菜肴中使用番茄，番茄才被真正当做一种蔬菜来推广种植。注意，直到这时，番茄都还是袖珍型。从番茄加入蔬果队伍开始，追求更大更多的番茄果实就成了育种的主要目标。随后，经过不断杂交选育，番茄的个头确实越来越大了。只是，这些大番茄不香不甜，甚至连酸味都被省略了，完全失去了狼桃的个性。

说到这里，可能你也想到了，我们吃的圣女果就是最原始的番茄品种，甚至可以说是没有完全驯化的品种，现代的DNA分析也证实了这一点。最近年代的育种开发重新弃大求小，将那些口感风味俱佳的小个头樱桃番茄组合在一起，就得到了圣女果。所以说，迄今为止，圣女果跟转基因还没有发生过关系。