素食主义：秋天到了，去秋燥，养脾胃，强免疫，这样搭配补遍全身！

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立秋过后气候虽有转凉趋势，但暑气一时难消，秋燥又蠢蠢欲动即将赶来。这时候就该轮到南瓜闪亮“登场”了，它不仅味道美、营养佳，还是去秋燥、补脾胃的“利器”，更有“滋补第一瓜”的称号，现在吃正合适！

8月是南瓜丰收的季节。那号称“滋补第一瓜”的南瓜，具体都有哪些作用呢？

根据《本草纲目》的记载，南瓜“甘温，无毒，补中益气”，对于脾虚、气弱的人群来说它是一种非常不错的滋补食品。

此外，南瓜中含有的丰富果胶，对胃粘膜有着较好的修复作用，能减少粗糙、刺激性食物对胃粘膜的破坏，保护胃健康。

南瓜中富含β胡萝卜素和维生素E，而维生素E在人体内又能转化为维生素A，它们都能够抗衰防皱，滋润肌肤，帮助改善秋燥症状。

南瓜中的膳食纤维一来可以增强机体的饱腹感，减少其他食物的摄入；二来能减少消化过程中对脂肪的吸收。

而且，南瓜的总碳水化合物含量虽比一般蔬菜高，但热量相对于精米、白面、土豆、红薯等来说低得多，用它来代替部分主食，对于体重的控制很有好处。

南瓜多糖能促进细胞生长，激发细胞的免疫力；维生素C同样有助于提高机体的免疫力。常吃南瓜能帮助预防流行性病毒引发的感冒等疾病，降低多种疾病的患病风险。

 南瓜花生汤 

-材 料-

南瓜500克

花生150克

盐适量

-做 法-

1. 花生米用水清洗一下，然后用水泡发2小时；

2. 南瓜削去外皮去除瓜瓤清净，切片；

3. 把切好的南瓜片放入煮锅里，加入适量的水煮南瓜；

4. 煮南瓜的同时将花生捣碎；

5. 南瓜已经煮至半熟，把捣好的花生放入一起煮；

6. 大约煮三分钟左右，加适量的盐调味即可。

更新于：2021-08-19 15:14