和风莳萝小黄瓜冷盘

材料

小黄瓜片4片、素生鱼片4片、蒟蒻条4条、小豆苗少许、纳豆1大匙、梅子4粒、玉米粒少许、新鲜莳萝末少许、奇异果泥半杯、辣根酱1小匙、无蛋美乃滋1大匙

调味料

盐、糖各少许

做法

1.奇异果泥均分4等份，每份铺在一个小盘中。

2.小黄瓜是用刨刀刨成长片状，摊平，撒上莳萝末，中间放入素生鱼片、蒟蒻条、小豆苗、纳豆、梅子及玉米粒后捲成圆筒状，用乾净棉绳固定。

3.把做好的每份小黄瓜卷放在奇异果泥上，再把辣根酱与美乃滋、糖、盐混合拌匀后，挤入小黄瓜卷中，最后用莳萝装饰即可。

料理小祕诀

辣根酱可用绿芥末酱代替。