5大神器 打造健康素食新概念厨房

充满着油渍和调味料

然而，时下最健康流行的素食生食厨房

不需要用到明火或者任何的加热电器

yes！

然而仅仅蔬菜沙拉，是不是没有乐趣

除了菜谱是不够丰富

还需要以下五大神器

NO1.刀+菜板

生食的特点就是简约

凝结着悠久历史的刀与菜板的简单组合

当之无愧排第一

1）挑选菜板要尤其注意其材质

2）塑料菜板：可能含有铅、镉等增塑剂

3）质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入 体内，对肝、肾造成损伤。

4）木质菜板：容易滋生细菌，潮湿易发霉

5）推荐：白果木、皂角木、桦木、柳木制成的菜板或组合结实的竹质菜板

NO2.多功能料理机

1）优点：碾磨粉碎、打浆榨汁、混合搅拌于一体，功能强大，省时省力，保持食品的营养成分。

2）缺点：噪声大，清洗纠结。

不说了，赶紧去做个沙拉解解馋~

NO3.离心脱水机

提到脱水机就不得不提一下118 degrees，华氏118度（47.7摄氏度）是一个临界点，超过这个温度，蔬果内的代谢酶就会遭到破坏，蔬果烹饪的温度都应该锁定在华氏118度以下。

优点：易于保存和保持营养，无添加剂

缺点：未普及到家庭，价格昂贵

再也不用担心吃到含有添加剂的坚果和果脯啦~

NO4. 罐子/瓶子

优点：制作泡菜等食品发酵保存，为人体提供益生菌，一看起来就特别有食欲

NO5.厨房小花园

1）有了盆栽，更新鲜，更营养，更美味的食物根本不是问题；

2）在家里的阳台你可以种植各种各样的小蔬菜和草本植物；

3）摘下新鲜的薄荷（驱风、防腐、消炎），点缀一杯鲜榨香蕉榛果奶昔。

集齐了五大神器，原文作者还推荐一部纪录片《Food Matters》，真正的解药不在医院的药房，我们越来越明白，健康的饮食生活习惯才是神器的灵魂所在！